Gourmands avec Leila

Rejoignez mon univers gourmand en photos et régalez-vous.

27 février 2008

Quand GAL fait tomber son cake exprès, ça donne ça!

Connaissez-vous l'histoire du cake qui retombe ? Certainement. Je pense que nombreux d'entre-vous ont vécu au moins une fois cette mésaventure avec leur cake au chocolat. Hé bien, chez GAL, on l'adore ce cake qui retombe. Que de fois nous avons fait exprès de réduire la quantité de farine afin de le pousser à tomber et que de fois nous nous sommes régalés avec ce cake très moelleux en son centre.   J'étais partie sur la réalisation d'un cake tout en chocolat et puis je me suis souvenue qu'il me restait de la ganache au chocolat... [Lire la suite]
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25 février 2008

Retour de vacances en photos chez GAL

Bonjour à vous tous,Je me suis pris quelques jours de vacances ce qui explique mon absence. J'étais à Tozeur à 450 km au sud Tunisien. Je vous embrasse et vous offre 3 photos toutes fraiches. N'hésitez pas à cliquer dessus pour les agrandir. J'étais là : Chebika un village qui abrite une des 3 oasis montagneuses de la Tunisie et làTamaghza, une petite ville juste après Chebika où on peut admirer la seconde oasis montagneuse et encore là Mides célèbre pour son canyon de 20 km, lieu de la 3ème oasis de montagne. Le... [Lire la suite]
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19 février 2008

Pour jouer le jeu, voici 5 associations de saveurs chez GAL

Pour répondre au jeu des saveurs auquel m'ont conviées Dominique du blog cuisineplurielle et Mouni du blog Mignardises, voici quelques saveurs que j'aime associer et d'autres que je me suis amusée à associer. Je me permets de modifier un peu le jeu en citant essentiellement des associations d'aliments que j'ai essayées et pour lesquelles j'ai des recettes à proposer (vous ne m'en voudrez pas j'espère). 1. Citron et chocolat Cela en étonnerait plus d'un mais le chocolat se marie très bien avec le citron. Par contre attention à... [Lire la suite]
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17 février 2008

GAL vous dit 6 choses sur elle

Bonjour et bon Dimanche à tous,J'ai eu l'honneur et le grand bonheur d'être taggée par Mercotte que j'admire énormément. Vanille du blog la cuisine des 3 soeurs m'a aussi fait énormément plaisir en me taggant. Je ne suis pas très récente et très connue dans la blogosphère alors ça me touche doublement et je les remercie. Je me prête donc au jeu et en applique les règles que je rappelle : Mettre le lien de la personne qui nous a taggé Mettre le règlement du tag sur le blog Mentionner 6 choses, habitudes ou tics sans... [Lire la suite]
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16 février 2008

GAL refait la tarte citron chocolat et c'est du beau !

Pour une perfectionniste comme moi, une recette n'est réussie que si c'est bon et beau. Lors de la publication de la première tarte citron chocolat, je n'avais pas mis assez de citron et les photos étaient prises à la va vite et pas terribles du tout. J'ai eu l'occasion de la refaire à tête reposée et la voici. Une magnifique tarte citron chocolat sans four bien sûr. Il manque un élément à la déco. J'ai saupoudré du cacao sur les bords mais je n'ai pas de photo. Le résultat était majestueux que m'a-t-on dit. Pour le recette... [Lire la suite]
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10 février 2008

Des pains, des pains et encore des pains chez GAL

Un peu débordée ces derniers temps, je publie un récap de plusieurs pains que j'ai faits ces dernières semaines. Pain à la semoule et au sésame et nigel J'avais vu la forme en couronne chez mouni et j'avais adoré. Pour la tester j'ai repris une recette de pain oriental à la semoule de blé et aux graines et je l'ai façonné en couronne. Ingrédients pour un pain d'environ 1 kg 2 1/2 tasses de farine blanche 2 tasses de semoule fine de blé 4 càs d'huile d'olive 3 càc de sel 1 tasse de lait demi-écrémé 3/4... [Lire la suite]
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07 février 2008

Recette des authentiques blinis russes en photos chez GAL

Voici comme promis le détail de la recette des blinis. La recette provient du site Les gourmandises d'AngelJ'ai échangé quelques mails avec Mimosaa du blog l'assiette de mimosa avant d'entamer la confection des blinis et je la remercie vivement pour ses précisions car la pâte est quelque peu étonnante et délicate à manipuler lorsqu'on ne sait pas à quoi elle va ressembler d'un point de vue texture. Je ne savais pas non plus combien de temps laisser lever, quelle quantité de liquide ? hélas angel n'indique que 2 verres. J'ai donc... [Lire la suite]
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04 février 2008

Dans la série j'ai testé plein de vos belles recettes chez GAL

Timbale de courgettes au saumon de Cess blog : Torchons et Serviettes Une seule photo à vous proposer car les piles se sont déchargées. Je sais que vous aurez du mal à me croire !! hi! Pour 1 kg de courgettes j'ai mis 3 oeufs et 1 càs épaisse de crème. J'ai fait 3 timbales moyennes, à 3 ça rentre dans le micro-ondes mais pas à 4, par contre la quantité suffit pour 4. C'est très bon et costaud. Le velouté de chou-fleur aux crevettes épicées croquantes et aux oeufs de lumps (mix de recette mercotte et Lacath et ma... [Lire la suite]
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02 février 2008

Tarte citron chocolat sans four chez GAL et la recette de la crème au citron unique de ma maman

Une tarte au chocolat hummmm quel régal. Quoi ! Avec une couche de citron en plus, ah oui j'en veux!! Qu'est ce que vous dîtes? Sans four ! Ah, je la veux tout de suite la recette.Par contre les photos c'est pas ça! C'est ce qui arrive lorsqu'on lance 3 choses en même temps dans la cuisine, comme on dit, j'étais vraiment à mes fourneaux. Maintenant rendons à Cesar ce qui est à Cesar :- la tarte sans cuisson c'est pris chez cess dans son blog Torchons et Serviettes Ici- la ganache au chocolat c'est pure invention. Je fais au pif... [Lire la suite]
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