Gourmands avec Leila

02 septembre 2010

Sorbet fraises framboises et on se remet à la gourmandise chez GAL

Chers amis bonjour,

Qu'est ce que c'est beau l'innocence des enfants ! Vous verrez sur la photo ci dessous le gentil mot écrit par ma fille pour accompagner le dessert concocté cet aprem. Vous verrez aussi les 2 ss qui se suivent, ah j'aurais du lui faire réviser son orthographe !!
J'étais en train de photographier le dessert et elle a accouru avec un bout de papier découpé dans le dessin qu'elle m'a offert ce matin, c'était si beau que je n'ai même pas osé la corriger.
Bref, pas vraiment de fête mais tenant à marquer le coup je me suis offert un sorbet fraise framboises au sucre les filles!!

Ingrédients

• 450g de fraises et framboises mixées et filtrées
• 90g de sucre
• 150g d'eau
• une cuillère à café de jus de citron

Préparation

Faire bouillir le sucre et l'eau afin de le dissoudre. Laisser tiédir.

Bien filtrer les framboises car les pépins sont très désagréables en bouche pour un sorbet.

Mélanger les fraises, les framboises et le sirop avec le jus de citron. Mettre au frais 1 à 2H.

Versez dans la sorbetière et laisser tourner 30 min. Ensuite 1h au congel pour que la glace soit bien ferme.

J'avais du gâteau au chocolat en portions individuelles. J'ai découpé chaque gâteau en deux et je l'ai légèrement réchauffé. J'ai ensuite dressé une boule de sorbet dessus. UN REGAL!!!

Comme il n'y avait pas beaucoup de sucre je me suis offert une petite boule de glace, celle sur la photos. Celle des enfants est bien plus grosse.

On se remet à la gourmandise mais également au travail. Nous avons repris ce matin. Les enfants et moi aussi. Bonne rentrée à tous.

A bientôt.
Leila.

29 octobre 2009

Le plein gourmand de noisettes chez GAL

Chers amis,
Si vous aimez les noisettes alors ce gâteau est pour vous. Le Noisettier présente un savoureux arôme gourmand en noisettes et il est sucré juste ce qu'il faut. Il est tout simplement divin, il fond en bouche et vous n'aurez aucun complexe à vous en régaler.

Par contre si vous achetez vos noisettes en poudre, passez votre chemin car vous n'aurez pas cette jolie couleur que vous voyez sur la photo. Pour ce gâteau il est absolument nécessaire que vous fassiez griller et bien colorer les noisettes. Mais rassurez-vous, cela se fait au micro-ondes et même très vite.

Préparation

Faire griller les noisettes selon votre habitude mais laissez les prendre une couleur bien foncée.

Mixez très fin et remplir avec la quantité de noisettes souhaitée pour le gâteau un bol qui servira de mesure. Sachez tout de même qu'un bol de 250ml fera un gâteau avec 6 oeufs. Pour ce gâteau j'ai utilisé 9 oeufs.

Pour le reste c'est très simple, tous les ingrédients doivent être mesurés avec le même bol.

Il vous faudra

• un bol de noisettes
• un bol d'oeufs
• un bol moins un doigt de beurre si vous voulez réduire un peu la quantité de beurre
• 1/2 bol de farine
• 50 à 60% du bol en sucre. En fait le reste de sucre servira à la réalisation du sirop
• il n'y a pas de levure dans ce gâteau

Vous pouvez préparer ce gâteau de 2 manières, ou bien battre les oeufs entiers avec le sucre ou séparer les blancs et les jaunes. Moi je sépare.

Préchauffez le four à 160°C. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporez le beurre fondu puis la farine et les noisettes.

Montez les blancs en neige souple et incorporez à la préparation précédente en 2 temps. On peut commencer par mettre 2 cuillères de blancs et mélanger afin de détendre le mélange.

Huilez et farinez un moule rond. Versez la pâte dans le moule et faire cuire environ 30min . Le gâteau est cuit lorsqu'une aiguille plantée au centre ressort sèche.

Laisser tiédir puis démouler.

Sîtot le gâteau sorti du four, mettre le sucre à cuire après l'avoir couvert d'eau. versez quelques gouttes de citron. Cuire au petit boulé moins un chouia. En fait dès que le sirop commence à peine à faire le filet, il est prêt.

Versez un peu de sirop sur le gâteau (4 à 5 cuillères) et étalez-le. Badigeonnez les côtés. Retournez le gâteau sur une autre grille et imbibez encore de sirop. Il devrait vous rester la moitié du sirop donc en définitive c'est comme si vous aviez utilisé les 3/4 de la quantité normale en sucre (moitié dans la pâte et un quart pour le sirop).

Décorez de suite avec des pistaches ou noisettes en poudre. N'attendez pas le refroidissement du gâteau sinon ça ne tiendrait pas.

Ce gâteau est tout simplement excellent, il se congère très bien également.

Bon appétit et à bientôt.

Leila.

11 mai 2009

Noisettes Nutella café : 3 ingrédients gourmands pour un après-midi gourmand corsé chez GAL

Chers amis,

Voici un gâteau très rapide à faire et vraiment très savoureux et très présentable, bref il est parfait sur tous les plans. Il se compose d'un gâteau au yaourt parfumé à la noisette. La crème est à base de crème fraiche et se fait en 2 coups de batteur. Il suffit de tout mélanger.
Sans plus tarder un aperçu du gâteau :

Base : gâteau au yaourt parfumé aux noisettes

•  1 yaourt (1 pot de yaourt = 120 ml)    
  
•  4 œufs     
  
•  1 pot d’huile ou 120 ml on peut réduire à 100 ml  
• 2 pots de sucre ou 240 ml  
• 1 sachet de levure  
• 3 pots de farine ou 360ml.
• 2 cuillères à soupe de noisettes en poudre
  

Préparation 

Allumez le four Th 6 (180°).

Battre les oeufs avec le sucre environ 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux et s'éclaircir.

Rajouter le yaourt puis l'huile et arrêtez de battre. Incorporez la farine, la levure et les noisettes mélangées à la main délicatement.

La crème tirée du livre de Anne Wilson "Gâteaux les traditionnels aux éditions Könemann utilisée pour son biscuit hongrois aux noix.

• 200ml de crème fraiche épaisse
• 2 cuillère à café de café soluble
• 2 cuillères à soupe de nutella
• 2 à 3 cuillères à soupe bombées de sucre glace. Après c'est selon votre goût.

Mélanger le tout au batteur électrique afin d'épaissir la crème. Les mesures ne doivent pas être précises vous pouvez rajouter n'importe quel ingrédient et battre à nouveau.
Un petit conseil. Laisser le café fondre un peu au contact de la crème sinon il risque de rester en paillettes.

Couper le gâteau refroidi en 2. Fourrer à la crème et finissez d'en enrober le gâteau reconstitué. Au frigo 1 à 2 heures.

Décorer selon votre guise. Moi j'ai mis des copeaux de chocolat faits avec 50g de chocolat fondu au bain marie puis étalé sur un plan de travail après avoir mis le gâteau au four.

A bientôt.

Leila.

27 mars 2009

Et si on faisait un gâteau 5/5: noix et dattes le secret du gâteau moelleux aux parfums d'orient chez GAL

Chers amis,

Aujourd'hui je vous propose un gâteau semblable au quatre-quart mais avec cinq cinquièmes. Il s'agit d'utiliser un bol doseur en l'occurence celui-ci :

Je ne l'ai pas rempli à raz-bord ce qui m'a donné 250ml.

Dans ce gâteau, il y a normalement 5 volumes équivalents de : oeufs, beurre, sucre, farine et fruits secs. Avec le temps et l'expérience j'ai appris à jouer sur les quantités. Voici ma version du gâteau aux fruits secs dit "sahfa sahfa" traduction littérale de "un bol de chaque".

Ingrédients :

• un bol = 250ml

• un bol de fruits secs, j'ai utilisé des noix et des amandes en poudre. En proportion, il y avait un doigt d'amandes
• un bol de sucre, j'ai réduit à 180g
• un bol de farine, j'ai légèrement réduit à 150g
• un bol de beurre
• un bol d'oeufs soit 6 gros oeufs
• 1 sachet de levure 11g

J'ai réduit la quantité de sucre exprès car j'ai mis des dattes dans ce gâteau et c'est là tout le secret de son moelleux. Un grand merci à Houda  pour cette superbe idée.

• 10 dattes

Couverture à la crème chantilly

• 10 à 15cl de crème
• 1 càs bombée de sucre glace

Préparation

Vous pouvez préparer ce gâteau de 2 manières, ou bien battre les oeufs entiers avec le sucre ou séparer les blancs et les jaunes. Moi je sépare.

Mixez les noix et les amandes pas trop fin. Mixez les dattes seules au début puis y rajouter les fruits secs.

Préchauffez le four à 160°C. Séparez les blancs des jaunes. Fouettez ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporez le beurre fondu puis la farine mélangée à la levure.

Montez les blancs en neige souple et incorporez à la préparation précédente en 2 temps. On peut commencer par mettre 2 cuillères de blancs et mélanger afin de détendre le mélange.

Huilez et tapissez de papier sulfurisé un moule rond. Moi j'ai simplement mis un rond de papier au fond du même diamètre que le moule. Versez la pâte dans le moule et faire cuire environ 30min . Le gâteau est cuit lorsqu'une aiguille plantée au centre ressort sèche.

Laisser refroidir puis démouler.

Battre la crème fraiche en chantilly avec une cuillère à soupe de sucre glace.

Etalez sur le dessus et les côtés du gâteau.

Recouvrir entièrement de fruits secs en poudre : noisettes, pistaches. On peut jouer comme on veut. Moi j'ai fait des bandes et j'ai décoré les bandes à base de pistaches avec des cerneaux de noix.

Entreposer quelques heures au réfrigérateur. Il se bonifie avec le temps d'où l'avantage de pouvoir le faire la veille.

Voici une photo des noix mixées pas trop fin, une des dattes mixées avec les noix et une du mélange oeufs sucre fruits secs et beurre.

Ce gâteau est un pur régal. C'est étrange mais les dattes donnent du moelleux et une couleur brune au gâteau sans plus. Avec cette quantité de dattes, le goût est très discret et ne l'emporte pas sur celui des noix.

A bientôt.

Leila.

11 mars 2009

Gâteau chocolat amandes noix sans farine : un pur moment de plaisir gourmand chez GAL

Chers amis,
Avec la quantité de livres que j'ai achetée ces derniers temps, la moindre des choses est que je teste à chaque fois une nouvelle recette. Alors parfois le mercredi après-midi, les enfants n'ayant pas cours, nous nous installons sur le canapé chacun un livre à la main et nous laissons libre cours à nos envies gourmandes. La semaine dernière, nous étions la veille de notre départ en vacances, oui encore au sud tunisien :), la valise n'était pas prête mais cela ne nous a pas empêché de faire un gâteau bien gourmand.
Le voici, c'est un gâteau aux amandes et au chocolat, je n'avais pas assez d'amandes alors j'ai mélangé avec des noix et ce fut un régal.

La recette est tirée du livre "chocolat dessert + mignardises" éditions Marabout.
Ingrédients

• 200g de chocolat noir
• 5 gros oeufs
• 125g de sucre
• 100g de poudre d'amandes, j'ai remplacé 50g par des noix hachées
• 1 càs de liqueur de café
• cacao en poudre
• 200g de framboises fraiches j'en avais pas hélas

Préparation
Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Préchauffez le four à 160°C. Prenez 4 oeufs et séparez les blancs des jaunes. Fouettez ensemble l'oeuf entier, les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Incorporez le chocolat fondu puis la poudre d'amandes noix.

Montez les blancs en neige souple et incorporez à la préparation précédente en 2 temps.

Huilez et tapissez de papier sulfurisé un moule rond et haut de 12cm de diamètre (un moule à soufflé). Moi j'ai simplement mis un rond de papier au fond du même diamètre que le moule. Versez la pâte dans le moule et faire cuire environ 1H . Le gâteau est cuit lorsqu'une aiguille plantée au centre ressort sèche.

Faire quelques entailles dans le gâteau encore chaud et arrosez de liqueur de café. Moi j'en ai mis uniquement sur un quart du gâteau et c'est tant mieux car je n'ai pas aimé le goût. Normalement ce gâteau est saupoudré de cacao, décoré de framboises sur le dessus et enrubanné. Le ruban autour donne un joli look, je n'en avais pas et puis vous me connaissez je n'ai jamais le temps de le faire. Chez moi les gâteaux faits pour le gouter se consomment chaud et vite.

Ce gâteau est très savoureux, moelleux, et sans beurre, que demander de plus ?

A bientôt.

Leila.

04 mars 2009

Gâteau moelleux aux noix : la recette bizarre chez GAL

Chers amis,

Voici une recette de gâteau aux noix bien étrange. C'est un gâteau où les jaunes sont séparés des blancs. Les blancs montés en neige sont introduits dans une pâte plus dure que d'habitude, à un tel point que j'ai pensé avoir affaire à une erreur dans la recette. Tout au long de la réalisation du gâteau, j'avais pris des photos des différentes étapes. Au fur et à mesure que j'avançais dans la réalisation de la recette, je me demandais s'il ne manquait pas un oeuf ou davantage de beurre car l'appareil à base de jaune, noix farine et sucre n'était pas assez soupleet j'ai eu un peu de mal à rajouter les blancs. Les blancs montés en neige doivent toujours être manipulés avec précaution, là j'ai vraiment pensé que mon gâteau était râté. J'étais d'ailleurs tellement énervée que j'ai immédiatement effacé les photos de mon appareil, pensant que mon gâteau sensé être moelleux était râté et que je n'allais pas le publier. Quelle ne fût ma surprise de le voir gonfler au four et dégager un doux parfum de noix et de cannelle.

Une fois goûté, il était moelleux comme l'indiquait la recette, assez surprenant non !!

Voilà je vous publie donc la recette tirée du livre et je vous invite vivement à le faire car il est vraiment délicieux. Pour les photos, sachez que nous avons eu 1 mois et demi de pluie en Tunisie, alors les photos en pleine lumière du jour manquent en ce moment.

La recette est tirée du livre "Pâtisserie, tartes et gâteaux" collection les bonnes saveurs aux éditions Atlas.

Ingrédients :

• 180g de farine
• 120g de beurre ramolli
• 140g de sucre en poudre
• 100g d'amandes en poudre
• 100g de noix hachées. Si vous avez la possibiliter de les acheter en coques et de les casser à l'occasion, alors là c'est un vrai régal.
• 3 oeufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 pincée de cannelle. Attention pas plus.
• 1 pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à Th 6. Mélanger les ingrédients secs à part le sucre. Fouetter ensemble le beurre ramolli avec le sucre au batteur electrique.

Monter les blancs en neige en rajoutant la pincée de sel. Incorporer les jaunes un par un dans le saladier contenant le mélange beurre sucre. Mélanger au fouet à main ou si vous le faîtes au robot, utilisez une puissance 1. Rajouter les ingrédients secs puis incorporer les blancs en neige délicatement. Rassurez-vous, vous n'avez rien oublié, votre mélange est dur, prenez votre mal en patience, le résultat en vaut largement la peine. Verser dans un moule rectangulaire ou rond d'environ 24 cm. Lissez la surface à la spatule et enfourner pour environ 35 min.

Une petite part ? Non, je plaisante car cela fait longtemps qu'on l'a fini. On a même consommé la partion congelée.Ce gâteau se congèle très bien et reste moelleux.

Le mélange subtil des noix avec la cannelle offre une saveur surprenante. A croire que la cannelle est là pour révéler la saveur des noix.
A bientôt.
Leila.

12 février 2009

C'est la saison des oranges alors, à fond la gourmandise orange chocolat chez GAL !

Chers amis,

Même si la photo de mon gâteau n'est pas très présentable, je tenais à vous poster la recette. Car cela fait 3 fois que je le réalise et à chaque fois je n'arrive pas à prendre de belles photos.

Voici un gâteau au bon parfum d'oranges. Toute la maison en sera embaumée. Et quel agréable parfum à la fois doux et acidulé que celui des oranges !

Savez-vous pourquoi mon gâteau a cette gueule ? Parce qu'il y avait des petits GAL gourmands impatients d'en manger. Amusez-vous à découper un gâteau encore chaud!!

Ingrédients

• 6 oeufs
• 500 g de farine
• 350 g de sucre. Ne pas réduire car les oranges mixées avec leur peau sont un peu amères.
• 200 ml d'huile ou de beurre fondu
• 1 sachet de levure chimique
• 4 oranges  : 2 pelées à vif et 2 avec leur peau et mixées soit 40 cl de jus. Attention à choisir des oranges avec le peau fine.
• 1à 2 càs de confiture ou marmelade d'oranges pour la pâte
• 2 càs de confiture ou marmelade d'oranges pour le nappage
• 50 g de chocolat pour le nappage

Préparation

Allumez le four Th 5 (150 à 170°).

Récupérez le zestes de 2 oranges puis pelez-les à vif et conservez les 2 autres avec la peau. Mixez les oranges au mixer plongeant assez fin. Battre les oeufs avec le sucre environ 5 minutes. Le mélange doit devenir mousseux et s'éclaircir. Rajouter l'huile  et arrêtez de battre. Incorporez la farine et la levure à la main délicatement ou avec le fouet adéquat. Finir avec le jus d'oranges et la confiture d'oranges. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. On peut faire cette recette avec 6 oeufs ou avec 3. Moi j'avais l'habitude de la faire avec la moitié des ingrédients puis je suis passée à la version méga et je congèle un quart du gâteau. C'est bien pratique pour les petits dejs.

Cuisson 

Mettre au four environ 40 minutes. Attention, si vous avez un four à gaz, utilisez la position du milieu pour la grille sinon le gâteau aura une couleur foncée.

Passez le chocolat fondu au pinceau. Passez par dessus la confiture d'oranges. Le mélange chocolat orange est très doux.

Ce gâteau se congèle très bien. Enfin, s'il vous en reste....

A Bientôt.

Leila.

28 novembre 2008

Enfin dompté le gâteau au chocolat et à la pâte de cacahuettes chez GAL

Cela fait quelques temps qu'un pot de pâte de cacahuettes traîne au fond de mon frigo. Comme c'est la première fois que j'en achète, les miens ont eu quelques réticences avec. J'en ai mis dans un chinois ici, puis j'ai voulu essayer le cake au chocolat et aux kkwt.

Le premier essai n'a pas été très concluant. D'ailleurs c'est drôle la photo ci-dessous est celle du premier essai. La gâteau était très joli mais très sec. Cela était du en partie à une marque de beurre que je n'avais pas l'habitude d'utiliser. Mais en grande partie le responsable était la pâte de kkwt, comme elle est très épaisse, il faut bien la diluer avec 4 càs de lait.

Le 2ème essai était enfin réussi, j'ai réduit la quantité de farine (20g) par rapport à ma recette d'origine et bien dilué la pâte et le tout était réussi.

Une petite tranche ?

Ingrédients :

• 4 œufs
• 320 g de farine, j'ai réduit à 300g
  
• 200 g de beurre ramolli
• 200 g de sucre
• 100 g de chocolat noir
• 1 càc de pâtes de cacahuettes + 4 càs de lait
  
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes programme décongélation avec une càs d'eau. Battre le beurre et le sucre au batteur électrique pendant 2 à 3 minutes à la puissance maximale. Rajouter les œufs un par un en battant bien au batteur après avoir rajouté chaque œuf. Incorporer la farine tamisée et mélangée à la levure à la main en plusieurs étapes.

Mettre la cuillère de pâte KKWT à fondre avec 4 càs de lait au micro-ondes. Bien la travailler.

Partager la préparation en 2 bols : un pour le chocolat un pour l'appareil KKWT. Mélangez le chocolat au premier bol. Mélangez la pâte de KKWT avec le second bol. Si vous faîtes cela au robot, ça sera plus facile la pâte se mélangera mieux. Dresser dans un moule à cake beurré et fariné ou un moule à savarin. J'avoue que depuis que j'ai acheté le mien je n'utilise plus que lui.

Préchauffer le four th6. Faire cuire le cake à th6 jusqu’à ce qu’il soit bien monté. Une fois qu'il est bien monté, inciser la surface avec un couteau bien aiguisé. II se développera mieux. Baisser le thermostat à Th5 voire même 4 et poursuivre jusqu’à ce qu’une pointe de couteau plantée dans le cake ressorte sèche, environ 30 min.

Voici la pâte de KKWT

Le gâteau dressé dans le moule

A bientôt.

Leila.

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07 octobre 2008

Faîtes le cake d'Alain Ducasse, c'est un ordre !! chez GAL

Et vous ne regretterez pas de vous exécuter. Mon Dieu, quel délice ce cake! C'est vraiment un des meilleurs gâteaux au chocolat que j'ai faits.

Jugez par vous-même du moelleux :

J'avoue que je ne manque pas de moules à gâteaux, mais on n'en a jamais assez et il me manquait le savarin. Sitôt acheté sitôt essayé. Pour inaugurer ce moule j'avais envie d'essayer le fameux cake d'Alain Ducasse (tiré du Grand livre de cuisine d'Alain Ducasse : Desserts et Pâtisseries). Je me suis donc exécutée et j'ai commencé à battre le mélange oeufs sucre et huile. Quelle ne fut ma surprise de lire sur un des blogs qu'il fallait le faire durant 15 à 20 minutes. Pauvre moi qui n'ai qu'un batteur électrique!!....ce qui rapidement me donna des idées de futures acquisitions...pourquoi pas véritable robot pâtissier, un KA ? Et moi qui ne trouvait pas  d'idées de cadeau pour mes 40 ans!! la voilà l'idée.

Revenons à nos moutons, j'ai pris mon mal en patience et j'ai battu le mélange 7 minutes, après j'en avais marre mais le mélange était bien battu.

Ingrédients :

• 200g farine blanche
• 85g de cacao en poudre non sucré
• 7g levure chimique
• 3 petits oeufs
• 300g sucre surtout ne pas réduire!!
• 140g huile végétale
• 125g crème fraiche
• 240g lait entier j'ai pris du demi-écrémé

Préparation
Battre les oeufs avec le sucre et l'huile durant 10 à 15 minutes. Attention à ne pas réduire la quantité de sucre le cacao étant très amer, le résultat manquera de sucre. J'avoue que j'ai été très tentée de réduire car je n'aime pas les gâteaux très sucrés mais comme je n'ai trouvé personne sur le web qui en parle j'ai préféré ne pas me hasarder.
Rajouter la crème puis les ingrédients secs (farine, levure cacao tamisés ensemble) par petites quantités.
Finir avec le lait afin de détendre la pâte.
Enfourner environ une heure à 150°. Le mien a cuit en 45 minutes.
Démoulez tiède et régalez-vous. C'est incroyable comme ce cake est moelleux et savoureux.

Juste un petit conseil faîtes attention à la levure, 7g c'est la moitié d'un paquet s'il est de 13g et les 2/3 s'il est de 11g. Moi j'ai mis les 2/3 comme indiqué sur le blog de sandra sans prêter attention à mes sachets qui sont de 13g. Le cake a beaucoup monté puis est retombé.

A bientôt.

Leila.

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10 septembre 2008

Et de 3 pour le choco-pistache mais celui là a de l'âge, chez GAL

Oui, c'est encore un mariage entre la pistache et le chocolat. Oui c'est encore un choco-pistache, le gâteau le plus dur que j'aie jamais fait. Mais comme tout est écrit et décrit minutieusement dans la recette, c'était presque un jeu d'enfant, enfin j'exagère....

Une photo ?

C'est un gâteau à 3 niveaux, gâteau très moelleux au chocolat, ma fameuse crème au pistaches et le dalmatien choco-pistaches.

Pourquoi ce gâteau a de l'âge, vous voulez savoir ? Bein il était pour fêter mes 40 ans le 2 Septembre dernier.

Pour cette version, j'ai utilisé un diamètre du cercle à pâtisserie supérieur à celui du gâteau au chocolat exprès afin d'avoir les bords uniformes avec uniquement de la crème pistache. J'ai rempli les bords vides avec une poche à douille en forme de seringue. On le voit bien en découpant le gâteau :

Les étapes en photos :

La recette est longue mais elle est très bien décrite ICI et ICI alors n'hésitez pas si ce gâteau vous tente. Moi, j'ai fait le gâteau au chocolat la veille ainsi que le biscuit dalmatien. Le jour de l'anniversaire, j'ai préparé la crème le matin et j'ai gardé au frais pendant 8H.
Pour le gâteau chocolat, je n'ai utilisé que 50g de farine pour 4 oeufs 200g de chocolat, 110g de sucre et 125g de beurre. Il se prépare ainsi :

Mettre le chocolat à fondre avec 4 c à soupe d'eau et le beurre au micro-ondes position décongélation. Battre vigoureusement les jaunes et le sucre pendant 5 min. Ajouter le chocolat et le beurre fondu. Ajouter la farine tamisée, puis incorporer les blancs montés en neige.

Cuire au four  (th 5-6) environ 15 minutes. Sortir dès que le dessus est ferme.

Allez une dernière photo :

A bientôt.

Leila.

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