Gourmands avec Leila

Rejoignez mon univers gourmand en photos et régalez-vous.

17 mai 2008

Chocolat ou Café ? Matin ou soir ? Mignardises à gogo chez GAL

Après ma période muffins qui a pris fin avec les muffins à la fraise que personne n'a aimé car la fraise une fois cuite c'est pas terrible, nous sommes passés à la période mini-muffins. Voici la version matin : Et la version soir : Un coup d'oeil de près : Vous l'avez bien remarqué il y en a pour les grands et les petits. Ceux au chocolat ont été décorés avec des vermicelles. les autres sont aux fruits secs et parsemés d'amandes et pistaches effilées. Ingrédients pour 30 muffins : 2 œufs 160 g de... [Lire la suite]
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12 mai 2008

Croquettes au chou-fleur très très savoureuses chez GAL

L'autre jour j'ai essayé des croquettes aux pommes de terre et courgettes postées par micky sur son blog Au jardin des délices, croquettes reprises par de nombreuses blogueuses. Nous avions adoré. Les croquettes étaient d'autant plus réussies qu'elles étaient uniformes car cuites dans des cercles à pâtisseries.Quelques jours plus tard, nous faisions des beignets de chou-fleur et le hasard a fait qu'il restait de la pâte à beignet et des chutes de chou-fleur. Nous avons essayé de mélanger le tout et de les faire frire dans des cercles... [Lire la suite]
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05 mai 2008

Carpaccio fraises courgettes au vinaigre balsamique et GAL se met au salé pour son anniversaire

Chers amis, Voilà un an je lançais Gourmands avec Leila non pas sur un coup de tête mais suite à un grand courage qui m'a pris d'un coup. Passionnée depuis toujours de cuisine et de pâtisserie, je venais de trouver le moyen de m'épanouir dans ma passion. A travers ce blog Gourmands avec Leila j'ai vécu à fond ma passion, je me suis éclatée, j'ai appris des mets et des saveurs nouvelles certaines insolites d'autres toutes simples mais qui changent tellement la vie. En tout cas elles ont bien bouleversé ma cuisine. J'ai fait des... [Lire la suite]
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29 avril 2008

Retour de vacances et couchers de soleil chez GAL

Chers tous,Merci pour vos gentils mots. Je suis de retour, complètement crevée mais heureuse du dépaysement vécu ces derniers jours au sud Tunisien. Je n'ai pas de recette à vous offrir juste quelques magnifiques couchers de soleil. Les voici : Coucher de soleil à Hazoua une ville après Nefta à l'ouest de Tozeur au sud Tunisien. Hazoua est réputée pour son coucher de soleil où les touristes se rendent spécialement car il n'y a rien à l'horizon, quelques km plus loin c'est l'Algérie. Voilà le spectacle est terminé. ... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Blog en vacances

Chers tous, Je ne répondrai pas à vos mails et commentaires car je serai absente jusqu'à dimanche. A très bientôt. Leila. En attendant de vous retrouver je vous offre cette photo. Ces fruits de cactus ne sont pas fânés au contraire ils seront murs cet été.
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19 avril 2008

Muffins au blé complet et aux 3 chocolats pour le muffin monday #8

Le moins qu'on puisse dire c'est qu'en ce moment je suis dans ma période muffins. Je n'arrête pas d'en faire. Mais ceux-là sont les derniers, je vais me calmer une petite semaine.Ces muffins sont aux chocolats blanc, lait et noir. J'ai également mis un peu de farine de blé dur ce qui fait qu'ils sont très savoureux. L'explosion volcanique de chocolat qui ravie les enfants!! La recette est tirée d'ici des muffins chocolat de pascale weeks. Je les propose pour le muffin Monday #8 organisé par guylaine Ingrédients... [Lire la suite]
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15 avril 2008

Petits pavés à l'épeautre et au levain naturel chez GAL

Ah les petits pavés, quel régal. Moi qui n'aime pas trop la mie, depuis que j'ai découvert ces pains je suis aux anges. Et pourtant je n'ai jamais publié sur les pavés. Normal, les premiers que j'ai faits n'ont pas beaucoup levé car j'avais mis trop de sel dans la pâte. Grâce à vos conseils, j'ai rectifié le tir. Pour ces pavés, vus chez Gatococo, sur son blog l'atelier pain, j'ai suivi toutes les étapes. Pour les ingrédients j'ai mis moitié farine blanche moitié épeautre. Ingrédients 250g de farine blanche 250g... [Lire la suite]
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11 avril 2008

6 choses supplémentaires sur GAL

J'ai été taguée par miss Mouni, elle-même taguée par la cuisine de loupiti. Un blog très sympa que j'ai découvert en suivant le lien. La règle du jeu : Mettre le lien de la personne qui vous a tagué. Mettre le règlement sur votre blog. Répondre aux 6 questions suivantes : 1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ? 2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ? 3. Votre recette favorite ? 4. Votre boisson de prédilection ? 5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?... [Lire la suite]
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07 avril 2008

Couronne à la semoule de blé et au parfum d'orient

Ce n'est pas mon préféré mais le parfum des épices dans la cuisine additionné à celui du pain qui cuit, hummmm..................c'est incomparable à aucun autre pain. Personnellement je préfère les pains à croute dure avec très peu de mie mais ce pain a une saveur unique et un parfum tel, qui fait que j'y reviens sans cesse. Commençons par les épices : Les voici. Je les achète en vrac mais vous pouvez en trouver dans les épiceries orientales toutes mélangées en flacon. On y trouve des graines de sésame(blond), de nigel... [Lire la suite]
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02 avril 2008

Petits gâteaux très moelleux à l'orange sans sucre, coeur coulant chocolat chez GAL

Décidément cette ganache au chocolat en aura fait des siennes dans ma cuisine. Depuis que j'en ai recouvert ma tarte au citron sans four, je la mets partout. Le dernier essai était le cake au chocolat. Après je l'ai mariée avec le gâteau à l'orange. Miam Miam orange et chocolat noir, l'extase. Le premier essai a été sans sucre avec du canderel, résultat époustouflant, je l'ai aussi fait avec la même recette et du sucre, que du bonheur; Je vous invite à admirer le coeur coulant : Ce gâteau cuit dans un moule à muffin et se... [Lire la suite]
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