Gourmands avec Leila

Rejoignez mon univers gourmand en photos et régalez-vous.

29 octobre 2007

Pain aux farines BCS chez GAL

Non, non on n'a pas inventé de nouvelles farines chez le meunier de GAL. Les farines BCS sont simplement les initiales de blanche, complète et sarrazin. Je vous ai eues, hein ! Depuis longtemps je voulais essayer la farine de sarrazin dans mes pains mais je n'arrivais pas à me décider en raison de l'amertume du sarrazin, moi je trouve qu'il a un côté amer. Et bien, je n'aurais pas du attendre aussi longtemps car le pain à la farine de sarrazin est tout simplement un régal. Je n'en ai pas mis beaucoup pour cette première tentative.... [Lire la suite]
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27 octobre 2007

Souriez, vous êtes briochés chez GAL

Je me souviens de la première fois que j'ai fait ces brioches tellement elles ont eu de succès. L'odeur parfumait la maison à un point qu'elles ont été mangées sitôt sorties du four. La première tentative de bioches au four a été postée ici. C'est une recette du pétrin.  Les brioches étaient très bonnes mais la forme ne ressemblait en rien aux brioches de sandra. J'ai alors compris à quel point sandra maîtrisait le façonnage des brioches. A cette occasion j'ai également essayé d'inciser les brioches au ciseau afin de faire comme... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Ma plus belle photo pour Edith

Merci à Edith (mes tables de fêtes) d'organiser cette rencontre sympa en plusieurs temps. J'adore le contact avec les blogueuses. Aussi je me suis décidée à poster une photo, même si je reste débutante et surtout mal équipée. Je manque d'éclairage, mais manquerait plus que j'installe un studio photo dans la maison ! Si j'avais de la place, alors c'est sûr que j'aurais fait un coin photo car j'aime faire les choses dans les règles de l'art. Bref, en attendant de pousser les voisins, je me contenterai d'installer un néon dans... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Gâteau au yaourt et aux fruits séchés chez GAL

Le secret de ce gâteau est qu'il faut battre les œufs longtemps…longtemps…très longtemps… et le résultat est plus qu’étonnant, digne d’une génoise ! Le gâteau est très aéré et ultra bombé. Il ne retombe pas à la sortie du four. Si vous appreciez les fruits séchés, vous vous régalerez avec ce gâteau.  Avec cette recette vous réaliserez un gâteau pour 8 personnes. Durée de préparation 15 min, cuisson 30 minutes.  Ingrédients pour la recette de base :   ·    ... [Lire la suite]
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19 octobre 2007

Chapeau de citron pavot pour Muffins au canderel chez GAL

Décidément vous allez vraiment croire que je me mets au light... encore un recette au canderel ! Par contre, bien qu'adepte du sucre, cette-fois je n'ai pas pu résister à en prendre un, tellement ces muffins étaient appétissants. J'ai adoré le goût. Comme je vous disais dans un de mes anciens commentaires, le canderel et la farine, c'est pas terrible, la saveur sucrée se perd un peu. Aussi j'ai décidé que mes muffins auraient un chapeau de crème afin qu'ils soient bien sucrés. Leilagourmande vous propose donc des muffins tout... [Lire la suite]
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16 octobre 2007

JMP: Et si on parfumait le pain pour l'occasion chez GAL !

Journée Mondiale du Pain. Il faut lui faire honneur. Ah le pain, aliment incontournable et si diversifié ! Savez-vous combien de variétés de pain existe-t-il au monde ? Figurez-vous que moi non plus. J'espère que VerO pourra nous renseigner à ce sujet puisqu'elle publie nos réalisations cette année. Pour cette année, j'ai choisi de confectionner un pain aux épices orientales, c'est ma manière à moi de faire honneur au pain en cette journée mondiale en le parfumant. Je l'ai également découpé spécialement pour l'occasion : moitié en... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Des farines et des graines chez GAL

Bonjour, J'espère que vous avez passé un bon week-end. Aujourd'hui je ne publie pas de recette, je publie un article sur des produits du moulin d'hurtigheim. Hé oui , je fais de la pub. Si vous cherchez à acheter des farines et des graines sur Internet, essayez le moulin d'hurtigheim. Ils proposent une large variété de farines et de graines. La livraison se fait rapidement (en moyenne 6 jours mais j'ai été livrée en 3 jours) et les frais de port sont très raisonnables, parmi les plus bas que j'ai trouvés. Des graines avec une... [Lire la suite]
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11 octobre 2007

Dame blanche n'est pas venue toute seule à l'anniversaire de Papy chez GAL

Dame blanche était accompagnée de sa grande fille.... qui n'aime pas le sucre. Et du coup, leilagourmande vous propose encore une charlotte aux poires mais cette fois-ci au canderel. La recette est très semblable à celle de la charlotte aux poires au sucre, je publie ce post surtout pour vous donner les proportions. Avec cette recette, j'ai réalisé 2 charlottes dans des cercles de 8 cm de diamètre et 6 cm de hauteur. Ingrédients : 2 poires moyennes 10 à 20 cl d'eau pour le sirop + 1 càs de canderel 20 cl... [Lire la suite]
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08 octobre 2007

Dame blanche pour l'anniversaire de Papy chez GAL

Cette année pour l'anniversaire de mon papa adoré, papy pour les enfants même s'il est jeune et dynamique, j'ai opté pour une charlotte aux poires. Du coup j’ai réalisé que cela faisait 5 ans que je ne l’avais pas faîte. Mais où diable avais-je la tête ? Bouder la charlotte aux poires si succulente aussi bien dans sa version Dame blanche que Dame noire (avec de la mousse au chocolat) ? Apportez-moi le responsable que je l’épingle de suite ! Dame rose pointa le bout de son nez à travers la porte et s’écria «  désolée c’est ma... [Lire la suite]
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03 octobre 2007

Tartelettes gourmandes aux pommes sans sucre

Après le succès des petits gâteaux au chocolat, me voilà à nouveau lancée dans une gourmandise sans sucre. Pour ceux qui me connaissent, détrompez-vous leilagourmande ne se lance pas dans le light, ce sont juste des recettes sans sucre pour femmes soucieuses de leur ligne et surtout hommes et femmes interdits de sucre. Avant de vous donner la recette, laissez moi commenter le titre, pourquoi des tartelettes gourmandes ? Parce qu'elles sont à la crème ! Une crème qui a une histoire. Je vais donc vous raconter l'histoire de ma fameuse... [Lire la suite]
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