Gourmands avec Leila

Rejoignez mon univers gourmand en photos et régalez-vous.

30 mai 2009

Attention, Spiderman débarque chez GAL

Enfin, dans cette période si chargée, je me dégage un peu de temps afin de publier ce billet vieux d'un mois déjà sur le gâteau d'anniversaire de mon fils. Je voulais tester la technique du window color. Je me suis lancée dans un spiderman bien difficile avec tous ses détails. Je ne regrette pas, le résultat était stupéfiant et facile à faire, juste un peu long. Le voici. La technique du window color est décrite ici. J'ai appliqué à la lettre les conseils craignant de rater mon spiderman. Maintenant que c'est fait, je... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Rouge et Jaune : 2 couleurs pour une tarte ensoleillée chez GAL

L'autre jour en visitant le blog Saveurs de Géranium, Je suis tombée sur une superbe recette de tarte aux couleurs du printemps ici. Cette tarte est absolument exquise, je l'ai faite et refaite. Tout le monde a adoré. Voici une copie de la recette légèrement modifiée. Ingrédients : Pour la pâte : 250 g de farine 100g de beurre mou Une pincée de sel, une cuillère à café rase pour moi De l’eau environ 50ml, juste de quo ramasser la pâte Une cuill à café de graines de pavot Une petite pincée de levure... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Noisettes Nutella café : 3 ingrédients gourmands pour un après-midi gourmand corsé chez GAL

Chers amis, Voici un gâteau très rapide à faire et vraiment très savoureux et très présentable, bref il est parfait sur tous les plans. Il se compose d'un gâteau au yaourt parfumé à la noisette. La crème est à base de crème fraiche et se fait en 2 coups de batteur. Il suffit de tout mélanger.Sans plus tarder un aperçu du gâteau : Base : gâteau au yaourt parfumé aux noisettes  1 yaourt (1 pot de yaourt = 120 ml)      4 œufs      ... [Lire la suite]
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05 mai 2009

Pain de mérou pour une entrée prestigieuse chez GAL

Lorsque j'ai reçu mon livre de recettes Kitchen Aid, un très beau livre fort bien illustré, j'étais bien contente d'essayer certaines des recettes. Ainsi j'ai essayé la purée au KA, un résultat époustouflant tellement la purée est légère et se fait en 2 coups de batteur.Et puis j'ai voulu essayer le pain de poisson. J'attendais pour cela une occasion particulière car c'est une entrée prestigieuse. Pour ce pain, j'ai choisi du mérou blanc en tranches et j'ai mis des crevettes au fond du moule pour décorer. Le résultat est tout... [Lire la suite]
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25 avril 2009

Lorsque la charlotte de GAL rencontre l'alliance d'Eryn, mon Dieu quelle gourmandise!!

Chers amis,Me voici de retour. Non, je n'ai pas chômé, le mois d'avril est celui des anniversaires alors j'étais occupée à mes fourneaux manquant cruellement de temps pour publier mes billets. Cette année j'ai voulu changer un peu ma version de la charlotte aux fraises, bien qu'irréprochable à mon humble avis. J'ai voulu tenter l'alliance le fameux entremet proposé par Eryn ici. Mais je ne pouvais me résigner à laisser tomber ma charlotte aux fraises. Alors j'ai emprunté Eryn, le bavarois citron, la mousse aux framboises... [Lire la suite]
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13 avril 2009

Cookies géants chocolat noix de pécan chez GAL

Chers amis, Pour les amateurs de chocolat, voici des cookies géants tout chocolat. Ingrédients pour 16 gros cookies 160 g de farine 25g de cacao non sucré 100 g de sucre 100 g de beurre mou 1 oeuf une pincée de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate environ 70g de pépites de chocolat ou de chocolat coupé en morceaux au couteau, noix de pécan concassées Préparation Préchauffer le four Th 6/7 Mélanger le beurre le sucre l'oeuf dans un récipient. Mélanger la farine le sel et le bicarbonate... [Lire la suite]
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07 avril 2009

Les aubergines se plient en 2 chez GAL : petite entrée sympa pour grands amateurs

Chers amis,Oui cette entrée est pour gastronomes confirmés. Les aubergines, c'est bien connu c'est très bon, à condition que vous les enduisiez d'huile avant de les faire griller. Enfin, c'est pas bien méchant, il faut juste en passer sur chaque face et là quel régal. Si en plus vous y mettez de la farce et vous roulez, aie aie quel bonheur!! Ingrédients pour 2 personnes : une grosse aubergine 2 cuillères à soupe de ricotta quelques tomates séchées thon en miette huile d'olive Préparation Couper les... [Lire la suite]
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27 mars 2009

Et si on faisait un gâteau 5/5: noix et dattes le secret du gâteau moelleux aux parfums d'orient chez GAL

Chers amis, Aujourd'hui je vous propose un gâteau semblable au quatre-quart mais avec cinq cinquièmes. Il s'agit d'utiliser un bol doseur en l'occurence celui-ci : Je ne l'ai pas rempli à raz-bord ce qui m'a donné 250ml. Dans ce gâteau, il y a normalement 5 volumes équivalents de : oeufs, beurre, sucre, farine et fruits secs. Avec le temps et l'expérience j'ai appris à jouer sur les quantités. Voici ma version du gâteau aux fruits secs dit "sahfa sahfa" traduction littérale de "un bol de chaque". ... [Lire la suite]
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21 mars 2009

Yellow Cheesecake : un fondant au bon goût de citron chez GAL

Chers amis,Les beaux citrons jaunes sont de retour et avec eux un avant-goût d'été, de limonade fraiche, de tarte au citron et de cheesecake. Alors quand on aime on ne compte pas alors le cheesecake sera au citron et recouvert de crème au citron genre limoncurd mais avec beaucoup moins d'oeufs. Ingrédients pour un moule de 20 à 24 cm 200g de biscuits environ 75 g de beurre fondu 750g de ricotta 120g de sucre le zeste de 3 citron + 150mL de jus de citron 4 œufs Préparation Les quantités viennent de la... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Petites et grandes, les tomates s'en donnent à coeur joie : Duo de tomates pour croustiller l'entrée chez GAL

Chers amis, Voici une tarte à la tomate bien sympathique. Ou devrais-je dire 2 tartes en une. 2 genres de tomates et une garniture au chèvre pour la première et au thym pour la seconde. Le tout rehaussé de moutarde, de tomates séchées et croquant grâce aux pignons. Ingrédients : 300 g de pâte feuilletée pour une tarte moyenne tomates cerises et normales 1 cuillère à soupe de moutarde forte de dijon 100g de gruyère râpé thym séché fromage de chèvre frais 3 à 5 tomates séchées Pignons de pin grillés... [Lire la suite]
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