Flans à la vapeur sympas, pour manger des légumes gourmands chez GAL

26 mars 2010

Flans à la vapeur sympas, pour manger des légumes gourmands chez GAL

Bonjour,

Envie de dîner sympa, tout en restant mince ? Pas de friture, des légumes, un petit peu de crème quand même, à la vapeur et c'est prêt. Ces petits flans ont fait le bonheur des petits et des grands.

Ces flans sont au poulet et au brocoli.

Très faciles à faire et bien consistants, une salade suffit pour les accompagner.

Ingrédients pour 5 flans:

200g de blancs de poulet
3 oeufs
150ml de lait
150ml de crème
30g de parmesan
sel, poivre

Préparation

Faire cuire le brocoli à la vapeur. Plonger immédiatement dans un récipient rempli d'eau froide avec beaucoup de glace. Ce qui aura pour effet d'arrêter immédiatement la cuisson et de garder au brocoli sa jolie couleur verte.

Mixer le poulet au robot jusqu'à obtention d'une pâte fine.

Rajouter, oeufs, lait crème, sel poivre. donnez quelques coups avec la touche Pulse.

Beurrez ou huilez légèrement les bols pour la cuisson.

Disposez un ou 2 bouquets de brocoli dans chaque bol destiné à la cuisson. Versez le mélange.

Couvrir de film étirable. Au cuiseur vapeur pour 30 minutes.

C'est cuit lorsque le centre du bol est ferme. Toutefois il restera probablement un peu de mélange tremblotant à la surface. Passez sous le grill quelques minutes.

Laissez tiédir et découper au couteau électrique pour un joli aspect.