Gourmands avec Leila

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01 février 2010

Feuilletés gourmands pomme chèvre et magret de canard chez GAL

Chers amis bonjour,

Aujourd'hui je ne fais pas dans le light, car il faut bien le reconnaître les produits gourmands et non light sont souvent les plus savoureux. Alors on va se permettre cet écart et profiter d'une petite entrée bien gourmande, raffinée et facile à faire.

Voici des feuilletés bien sympas avec une association pomme chèvre, magret de canard fumé.

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Effet garanti, ces feuilletés en mettent plein la vue. Et rapides à faire, on y va ?

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 carrés de pâte feuilletée
  • 2 pommes
  • 1/2 buche de chèvre (sainte-maure de préférence)
  • amandes effilées
  • 8 tranches de magret de canard fumé

Taillez 4 carrés dans la pâte feuilletée de 10 à 15 cm de côté. Passez un jaune d'oeuf sur le dessus en évitant les bords, autrement la pâte ne lèverait pas correctement à la cuisson.

Mettez au frais. Entre temps allumez le four TH6. Une fois chaud enfournez pour environ 10 minutes.

Faîtes revenir les tranches de magret dans une poëlle chaude. Il n'est pas nécessaire de les faire dorer. Réservez.

Coupez les pommes épluchées et vidées en tranches épaisses. Une pomme sera coupée en 4.

Rajoutez une noix de beurre dans le jus du magret  et faîtes revenir les tranches de pommes. Couvrez et laisser cuire jusqu'à ce que les pommes commencent à peine à devenir fondantes.

Faîtes revenir les amandes dans le jus rendu par les pommes. Réservez.

Allumez le grill du four. Déposez sur chaque carré de pâte, 2 tranches de pommes côte à côte. Déposez 2 tranches de chèvre. Un tour de moulin à poivre et enfournez jusqu'à ce que le chèvre fonde. Rajoutez les tranches tièdes de magret et les amandes effilées. Servir nature ou accompagné de salade verte.

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J'ai rajouté de la fleur de sel au poivre avant de servir.

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A bientôt.

Leila

Posté par GAL à 13:22 - Salades et entrées - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    Hmmmm, il a l'air délicieux ce feuilleté, il me donne l'eau à la bouche surtout que je n'ai pas encore mangé, et ces deux morceaux de chevre dessus,j'adoooore!!!!!!
    Bonne continuation ma chère et longue vie à ton blog

    Posté par Géranium, 01 février 2010 à 14:31
  • humm bien que j'aime pas le fumé, que ça soit du jambon de dinde, saucisses ou autres tes petits etages bien gourmands me font saliver:!!!!

    Posté par kaouthar d tunis, 01 février 2010 à 15:45
  • Miammmm, une entrée élégante et simple, en plus j'dore lechèvre!!!
    A bientôt
    Nadia

    Posté par Nadou, 01 février 2010 à 17:21
  • humm!! un delice que des choses que j'aime!!belle association!!bravo!douce nuit.bises

    Posté par louiza, 02 février 2010 à 23:40
  • Un appétissant carré ! J'aime bcp.

    Posté par papillonmyosotis, 03 février 2010 à 12:14
  • Je me laisserai bien faire ...
    CLquipopotte♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 11 février 2010 à 14:42
  • très sympa ce petit feuilleté ,avec une salade ,c'est un petit diner gourmand...

    Posté par gibou, 12 mars 2010 à 21:00

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